ГлавнаяНовостиЧем полезен пастернак и как его употреблять в пищу?

Чем полезен пастернак и как его употреблять в пищу?

Одной из не пользующихся популярностью у хозяек овощных культур является так называемый «полевой борщ». Речь идет о пастернаке. Блюда из него нечасто появляются на нашем столе. А совершенно напрасно!

Полезный овощ не только обладает интересным резковатым вкусом, но и имеет многие целебные свойства. Включив пастернак в рацион питания, можно не только его разнообразить, но и повысить жизненный тонус домочадцев.

Многие хозяйки даже не знают, как выглядит пастернак. Визуально он напоминает морковку белой окраски. Корнеплод питателен и очень полезен. В кулинарных целях применим не только корнеплод, но и листья со стеблями.

Чаще всего пастернак добавляют в овощное рагу и первые блюда. Его вкус довольно специфичен и резок. Поэтому его сочетают с другими продуктами, добавляя в блюда в небольшом количестве.

Пастернак известен с древности. Предположительно, родиной растения является Европа или Средняя Азия. Древние греки и римляне называли его «пастинака» и использовали в приготовлении блюд. Также растение давали как корм скоту. Применяли его и в лечебных целях. Пастернак, по мнению древнегреческих врачевателей, прекрасно помогал больному восстанавливать силы.

Активно выращивать пастернак начали в XVIII веке. Растение культивировали на Балканах, в странах Западной Европы. Пастернак знали и жители Руси. Наши предки называли растение «полевым борщом».

Сегодня оно широко применимо не только в кулинарии, но и в рецептах народной медицины. Пастернак помогает в борьбе со многими заболеваниями. Наличие у растения целебных свойств признает и современная медицина.

Употребляя сок, полученный из полевого борща, можно улучшить состояние здоровья и получить следующие целебные эффекты:

  • наладить пищеварение;
  • улучшить аппетит;
  • укрепить сосудистые стенки;
  • снять болевые ощущения;
  • поднять жизненный тонус;
  • повысить потенцию (для мужчин);
  • избавиться от бессонницы;
  • улучшить отхождение мокроты при легочных заболеваниях.

Растение применимо в качестве вспомогательного средства терапии при бронхите, пневмонии, туберкулезе, эмфиземе легких. Экстракт пастернака используется в производстве медицинских препаратов (Бероксана, Пастернина и других).

Растение травники рекомендуют применять в борьбе с очаговым выпадением волос, витилиго, стенокардией, неврозами, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Прием пастернака и препаратов на его основе помогает нормализовать обмен веществ, снизить сахар в крови, укрепить сосуды. Такие растительные средства показаны к приему при сахарном диабете.

Наличие у пастернака целебных свойств обусловлено уникальным химическим составом.

  • Корнеплод богат витаминами (аскорбиновой кислотой, никотиновой кислотой, тиамином, рибофлавином), минеральными солями, органическими кислотами, клетчаткой, белками. В растении (корнеплодах и листве) содержатся и эфирные масла.

На вопрос, что приготовить из пастернака, чтобы сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в корнеплоде, ответ прост — витаминный салат.

Для приготовления потребуется запастись продуктами:

  • пастернаком (корнеплоды) — 200 г;
  • кислыми яблоками — 200 г;
  • пучком укропа;
  • майонезом или сметаной для заправки;
  • солью.

Корнеплоды и яблоки натирают на терке. Добавляют к получившейся массе мелко нарезанный укроп. Перемешивают, сбрызгивают соком лимона, солят и заправляют сметаной.

Обогатив рацион блюдами с добавлением пастернака, можно не только удивить близких их необычным вкусом, но и позаботиться об укреплении здоровья домочадцев. Однако прежде, чем начать потчевать родных пастернаком, убедитесь, что у них нет противопоказаний к его употреблению, таких как фотодермоз, например.

Теги:

пастернак (овощ),
рацион питания,
корнеплоды,
полезные овощи,
целебные свойства,
овощные культуры

Источник: shkolazhizni.ru

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

34c0dccb9601496afa33d977ecd9e70c

Как приготовить суп, который понравится всем

Как приготовить суп, который понравится всем Если вы считаете, что обед без супа будет неполноценным ...

14506e453562a68b25e3236ed36f981d

Названы продукты для здоровья суставов

Названы продукты для здоровья суставов Диетологи рассказали, какие привычки могут поддержать здоровье суставов, пишет Eat ...

Яндекс.Метрика