ГлавнаяНовостиЧизкейк из кешью со вкусом соленой карамели

Чизкейк из кешью со вкусом соленой карамели

Чизкейк из кешью со вкусом соленой карамели

Потрясающий десерт, для приготовления которого даже не понадобится духовка!

Для соуса:

6 крупных фиников, замоченных в 1 стакане теплой воды на 30 минут (+ вода от замачивания)

3 ст. л. растопленного кокосового масла

6 ст. л. сиропа агавы

¼ стакана мягкого несоленого миндального масла или масла кешью

2 ч. л. порошка лукумы (по желанию)

½ ч. л. чистого ванильного экстракта

¼ ч. л. морской соли

Для коржа:

1 стакан сырого миндаля (или орехов пекан, или грецких орехов)

10 фиников без косточек

¼ стакана несладкой кокосовой стружки

¼ ч. л. морской соли

Для начинки:

3 чашки сырых кешью, замоченных минимум на 5 часов или на ночь

⅔ стакана кокосового масла, растопленного

½ стакана свежевыжатого апельсинового сока

Семена 2 целых стручков ванили (или 2 ч. л. чистого ванильного экстракта)

Рецепт:

1. Приготовьте соус: в блендер добавьте финики, кокосовое масло, сироп агавы, миндальное масло, порошок лукумы (если используете), ваниль и соль, а также 2 ст. л. жидкости от замачивания фиников; смешайте до полной однородности. Отложите.

2. Приготовьте корж: в кухонный комбайн добавьте миндаль, финики, кокосовую стружку и соль; мешайте, пока смесь не объединится (она должна быть липкой). Переложите в 23-сантиметровую форму; плотно прижмите, убедившись, что края и основание ровные.

3. Приготовьте начинку: в скоростной блендер или кухонный комбайн добавьте кешью, кокосовое масло, апельсиновый сок и семена ванили; мешайте на высокой скорости до однородной консистенции от 1 до 2 минут. Вылейте смесь для начинки на корж и разровняйте верх шпателем. Сверху полейте соусом. (Примечание: используйте примерно половину подготовленного соуса; оставшуюся часть накройте и поставьте в холодильник до подачи). Кончиком ножа смешайте соус с верхней частью начинки. Поместите чизкейк в морозилку, пока он не затвердеет, примерно на 4 часа, затем накройте фольгой.

4. Перед подачей дайте чизкейку оттаять минимум 1 час. После оттаивания храните в холодильнике до подачи на стол. Подавайте с оставшимся соусом.

https://vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

3a1d603c39fbd0d223c42bc36f0c4ffb

Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом»

Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом» Рости или рёшти (Rösti) — это швейцарские картофельные оладьи. ...

Кокосовые блинчики в духовке

Кокосовые блинчики в духовке Быстрые в приготовлении 20-минутные блинчики с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой! ...

Яндекс.Метрика