ГлавнаяНовостиПолезны ли баклажаны?

Полезны ли баклажаны?

Польза для здоровья баклажана, прежде всего, состоит в том, что это очень низкокалорийный овощ. Хорошая новость для следящих за фигурой!

Растение быстро растёт и приносит много ярких плодов. Каждый плод имеет гладкую, глянцевую кожицу. Внутри — светлая мякоть с многочисленными маленькими мягкими семенами. Плоды, как правило, собирают, когда они достигают зрелости, но не дожидаясь стадии полной спелости.

Польза для здоровья

Баклажаны содержат очень мало калорий и жиров, но богаты клетчаткой. С 100 г баклажанов в организм поступает всего 24 калорий, и около 9% суточной нормы клетчатки.

Согласно научным исследованиям Института биологии в Бразилии, баклажаны эффективны в лечении высокого уровня холестерина в крови.

Баклажаны содержат большое количество многих необходимых нам витаминов группы B, таких как пантотеновая кислота (витамин В5), пиридоксин (витамин В6), тиамин (витамин B1) и ниацин (В3).

Баклажаны также являются хорошим источником минералов, таких, как марганец, медь, железо и калий. Марганец используется в качестве кофактора для антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Калий является важным внутриклеточным электролитом и помогает противостоять гипертонии.

Кожица баклажана может быть синей или фиолетовый, в зависимости от сорта, она содержит большое количество антиоксидантов. Научные исследования показали, что эти антиоксиданты очень важны для сохранения здоровья и защищают организм от рака, старения, воспалительных и неврологических заболеваний.

Приготовление и подача

Тщательно вымойте баклажаны в холодной воде перед использованием. Обрежьте прилегающую к стеблю часть плода, используя острый нож. Посыпьте нарезанные кусочки солью или подержите их в соленой воде, чтобы удалить горькие вещества. Весь плод, включая кожицу и мелкие семена, съедобен.

Пряные ломтики баклажанов используют в составе различных рецептов. Их тушат, жарят, запекают и маринуют.

vegetarian.ru

Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

7341603d8da59acb19c7434de39b0588

Топ-5 причин употреблять авокадо для похудения каждый день

  Модный, популярный и очень вкусный авокадо — король полезных жиров. Кто-то употребляет его для красивой ...

beb9b6d5deaa1ee80a1b906e5bada395

Врачи рассказали, сколько яиц можно съесть на Пасху 

Специалисты назвали безопасные порции традиционных продуктов, которые принято есть на Пасху. Мнение экспертов приводит РИА Новости. Без особого ...

Яндекс.Метрика