Веганская лазанья с фасолью

Веганская лазанья с фасолью

Лазанья с веганским сыром, фасолью, консервированными помидорами и тортильей.

Ингредиенты:

1 ст. л. растительного масла
1 лук, измельченный
1 стручковый зеленый перец, очищенный от семян и измельченный
395 г консервированной фасоли 
400 г измельченных консервированных помидоров
½ ч. л. хлопьев чили
25 г веганского сливочного масла
25 г муки
300 мл несладкого соевого молока
150 г веганского сыра, натертого 
Соль и перец
8 тортилий, разрезанных пополам
Зелень для подачи

Рецепт:

1. Нагрейте духовку до 180°C.

2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте перец и жарьте еще 2-3 минуты.

3. Добавьте фасоль, помидоры и хлопья чили. Обжарьте, а затем уменьшите огонь до минимума.

4. Поместите веганское сливочное масло, муку и соевое молоко в кастрюлю среднего размера. Постоянно помешивая, на умеренном огне доведите до кипения и варите 2-3 минуты до загустения. Добавьте 100 г веганского сыра, дайте сыру расплавиться и приправьте по вкусу солью и перцем.

5. Положите примерно четверть томатного соуса на дно формы для лазаньи и сверху положите один слой тортилий. Сверху на тортильи положите четверть сырного соуса, затем повторите слои, завершая их слоем сырного соуса. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Украсть зеленью и подавайте.

https://vegetarian.ru/

Источник: neboley.com.ua